gnocchi con zucchine gamberi in salsa di panna e zafferano

Labai mėgstu krevetes su cukinijomis, bet nesinori gaminti banalių, be abejo visada aktualių, pasta con gamberi e zucchine, tai sugalvojau suderinti su bulviniais gnocchi. 

Pirmiausia darysime padažą. 

Imsime dvi cukinijas, aš turėjau baby, mažutes, tai jas tiesiog plonai supjausčiau, jei turite didesnę cukiniją, perpjaukit per pusę ir išpjaukite minkštymo su sėmenimis dalį, nes mums nereikia per daug vandens. Supjaustame ir dedame į keptuvę su šaukštu aliejaus. 

 Nuo dvylikos pvz. krevečių nuimame kiautus ir nuplėšiame galvas, kurias kartu su kiautais apkepame nedideliame puode su trupučiu svogūno ir česnako skiltele. Tada įpilame baltojo vyno, leidžiame jam išgaruoti, įpilame kelis samčius vandens ir verdame, kol negausime aromatinio sultinio, bisque. 

Krevetes supjaustome per pusę ir  dedame į keptuvę su cukinijomis ir apkepame kelias minutes. Užpilame samčiu mūsų sultinio ir pasūdome. Šafrano miltelius ištirpiname šaukšte sultinio ir įmaišome į patiekalą. Pilame grietinėlės apie pusę stiklinės, galima ir daugiau, išmaišome ir paliekame troškintis, kad padažas pradėtų tirštėti ir visi ingridientų skoniai susipintų.

Bulvinius gnocchi darome iš virtų bulvių. Išvirtas dar karštas bulves nulupame ir suminkome,  minkydami pridedame miltų,, tai darome, kol bulvės nebelimpa prie rankų. Galite įmušti vieną kiaušinį pusei kilogramo bulvių, bet man asmeniškai patinka gnocchi puresnės konsistencijos, ne tokie lipnūs, todėl kiaušinio nededu. Taigi iškočiojame dešrelę iš šios tešlos, kaip darome varškėčius, tik mažesnius. supjaustome tą dešrelę į gabaliukus ir metame juos virti į pasūdytą verdantį vandenį. Kai pakils į paviršių juos nuimame ir dedame į keptuvę su padažu. Viską gerai išmaišome. Ir ragaujame.

buon appetito da Viktorija Mele 

zabaione

Oiiiiiiiiii.... Kaip bega laikas, problema mano nerasymo slypi naujo interneto laukime. Nes rasau blog'a is kompo, o per tablet ir ipadus visokius, man nepatinka, ir lt raidziu nera, bet, kad manes visiskai nepamirstumet, stai lengviausias zabaione receptas, kuri gamino mano biciule signora Carla, o ji tikrai skaniai gamina. 

Reikes svieziu kiausiniu, cukraus, sauso Marsala secco vyno... Viskas, toliau tik kantrybes. 

Atskiriame trynius uno baltymu ir naudojame tik trynius, suplakame, dedame kiekvienam tryniui po du saukstelius cukraus, reiskia, du tryniai -4 cukraus sauksteliai. Ir plakame, kol sutirstes, tada ipilame Marsala i kiausinio luksto pusele, tai geriausias matuoklis. Taigi, du lukstai vyno ir pradedame kaitinti, geriausia tai daryti ant vandens vonios, bet signora Carla tiesiai ant silpnos ugnies  tai dare. Reikia stebeti konsistencija, dvieju tryniu zabaione tiktai uzteks keliu minuciu. Gauta zabaione galima valgyti sauksteliu prie kavos, arba naudoti kaip padaza trupininiams piragams.

Buon appetito da viktorija mele

pupų kreminė tyrė

Italijos pietuose, o tiksliau regione Puglia liet. Apulija, Manduria mieste vienas tradicinių patiekalų yra pupų tyrė, valgoma su virtomis lapų daržovėmis it. biettole arba cicoria, arba su duonos skrebuciais. Man asmeniškai patinka jį valgyti su skruzdintais kalamarais ir krevetėmis. Tyrė turi kartoką poskonį, kurį dar labiau paryįkina Apulijos alyvuogių aliejus... na skanu ir viskas. 

500 g, sausų skaldytų pupų

1 nedidelis svogūnas

druska

aliejus EVO

supjaustyta kubeliais duona arba virtos daržovės.

Nakčiai palikite pupas mirkyti vandenyje. Kitą diena praplaukite ir su supjaustytu svogūnu virkite apie pusę valandos pasūdytame vandenyje. Karts nuo karto maišykite, nes gali ir prisvilti, kai pupos bus minkštos, bet ne tirštos su blenderio pagalba padarykite skystą kremą, toliau virkite kol nepradės tirštėti. 

Duonos kubelius apšlakstykite aliejumi ir keliom minutėm dėkite į orkaitę, kol neapskrus. 

Pupų kreme padarykite duobutę, įpilkyte aliejaus o ant viršaus pabarstykite skrebučių... už tokius paprastus dalykus ir myliu Italiją...

buon appetito da Viktorija Mele 

torta cioccolatissima arba labai šokoladinis tortas

Mmmmmm... net nežinau, kaip pavadinti mano elgesį.. gastronominis mazochizmas tikriausiai, nes laikausi dietos, jau savaitę ir tai nėra lengva, valgau beveik viską, bet  riboju miltinius patiekalus, aliejų, cukrų.  Valgau mažiau. Manau, yra labai svarbu valgyti mažas porcijas ir dažniau, ir netingėti, nes žinoma yra daug lengviau pasiimti sausainį, nei nuimti odelę nuo kriaušės ar obuolio... Bet tikiuosi per metus sugebėsiu grįžti į tokį kūną, kurį turėjau iki ''apsivaikėjimo'' . Bet, žinoma, tragedijos jokios nėra, anksčiau, ar vėliau pasiseks. Šiandien gavau dovaną, tokią nuostabią brošiūrą apie vieną pagrindinių moters garderobo MUST , ar moteris plona it šiaudelis, ar Veneros formų, ar bodybuilderė, ar aukšta, ar mažutė, kiekviena turi turėti little black dress. Aš dievinu juodą drabužių spalvą, ypač juodas sukneles, tokias paprastas, kurios leidžia kalbėti akims, gestams, kurios visą dėmesį nukreipia į tą, kuri dėvi suknelę. Taigi, žiūrėjau į little black torto gabaliuką, su karčiojo šokolado kremu, lengvu dėbesėliu plaktos grietinėlės paviršiuje ir  svarsčiau valgyti, ar nevalgyti, nes jau ragavau, torto kokybę įvertinau, neturiu daugiau pasiteisinimo prieš savo dietologą. Tuo metu atėjo paštininkas ir atnešė dovanų nuo mano nuostabiosios sesutės, kurį visus metus mus lepina staigmenomis, mano asmeninė staigmena buvo ši graži knygutė, su gražiomis suknelėmis viduje, apie kurias pasvajojus, dingo noras prisiliesti prie torto... Bet koks jis skanus... pasakiškas...

Biskvitas. Čia dviejų vidutinio dydžio sluoksnių tortui. ČIA SVARBU ATKREIPTI DĖMESĮ Į KIEKVIENĄ GRAMĄ IR ABSOLIUČIAI AKLAI SEKTI MANO RUOŠIMO EIGĄ

115 g. sviesto

50 g. cukraus pudros

93 g. kiaušinių trynių

25 g. kakavos miltelių

100 g. miltų ''00''

6 g. cheminių mielių, kepimo miltelių

50 g. baltojo smulkaus cukraus

110 g. kiaušinių baltymų

vanilė, citrinos tarkuota žievelė

minkštą sviestą elektriniu plakikliu arba virtuvės kombainu plakame su cukraus pudra, vanilės sėklomis (jei iš ankšties iškrapštote), arba vanilės cukrumi, citrinos žievele (labai smulkiai sutarkuota), plakame iki balkšvos pūtojančios masės. 

stiklinėje šakute suplakame trynius ir juos srovele įpylame į sviesto masę, nenustojant plakti. 

Atskirai suplakti baltymus su cukrumi.

Prasijoti miltus, kakavos miltelius ir kepimo miltelius

Nedidelėmis dalimis dėti į sviesto masę miltų mišinį ir baltymus. Pakaitomis, pvz. keturis šaukštus miltų mišinio, išmaišau ir dedu baltymus, išmaišau ir vėl miltus ir tt. 

sutepame sviestu skardą (aš kepiau apvalioje 24cm diametro formoje) ir išklojame kepimo popieriumi. Įpilame paruoštą tešlą ir kepame įkaitintoje 170 C temperatūroje 25 -30  minučių. Patikrinti mediniu pagaliuku, jei įsmeigus į torto centrą išsiima sausas, reiškia tortą galima traukti laukan.

Tortą atvėsiname ir nuimame formą. Kai, visiškai atvės, supjaustome į dvi dalis, arba į tris plonas. Mano dvi dalys buvo ne pačios ploniausios pasaulyje, todėl pasidariau skystį laistymo iį espresso puodelio, mažiuko, ir pašidyto pieno su cukrumi. šiuo skysčiu aplaisčiau biskvitus.

Tepkite biskvitą kuo patinka, maskarponė sūrio kremu, plikytu kremu, plakta grietinėle su vaisiais, aš gaminau šokoladinį ganache. Turėjau du šimtus ml grietinėlės ir du šimtus g. juodojo 88% šokolado... Į ganache sviesto nedėjau, nes ir taip ne tortas, o bomba gaunasi... Taigi grietinėlę beveik užviriau, ir išjungiau ugnį, į ją sumečiau gabaliukais sulaužytą šokoladą, gerai išmaišiau, kol ištirpo ir apie dešimt minučių turėjau plakti elektriniu mikseriu. Atvėsinau, net į šaldymo kamerą įdėjau atšalti greičiau. Tada ant padėklo tortui padėjau vieną sluoksnį biskvito, uždėjau nuimamos skardos krastus ir užtepiau ganėtinai skystoko kremo, tada uždengiau antra dalimi ir paviršių patepiau plakta grietinėle su cukraus pudra. Viską įdėjau į šaldytuvą, kad ilsėtųsi, nes kremas turi visiškai sustingti. 

Tortas labai skanus, ir svarbiausia yra skanus biskvitas, o toliau jau kiekvieno konditerio fantazijos reikalas.

Buon appetito da Viktorija Mele  

Bulvių pyragas/apkepas su konservuotų tūnų ir brokolių įdaru

Tiesą pasakius, šio pyrago pirminis variantas buvo su dešra, ir jį gaminau vasario mėnesį mamytės vizito progą. Tačiau, kitą kartą, man šovė į galvą pakeisti receptą. Kadangi, dievinu bulvių ir tūnų derinį... o ir brokoliai labai gerai prie šių ingridientų dera, štai gimė šis pyragas, arba geriau sakyti apkepas. Mano patiekalų pirmasis vertintojas, mano vyras, pasakė PASAKYŠKA. Todėl receptu ir dalinuosi su Jumis. 

Produktų kiekis priklauso nuo skardos dydžio ir apetito. Aš pasirinkau apvalią su nuimamu bordu...atsiprašau už žodį bordas.... bet kito nerandu šį ankstyvą rytą. 

Taigi reikės

kilogramo bulvių, kurias išverdame su odele, po to dar karštas nulupame ir, kas turi tokį instrumentą kaip bulvių trintuvą, jas sutrina, kas turi mėsmalę, pravaro pro mėsmalę, svarbu, kad būtų graži aksominė masė, be jokių bulvių gabaliukų. Pasūdote masę. 

šešis šimtus gramų brokolių išplauname šaltame vandenyje ir padalinę brokolį, tarsi į mažiukus medelius, juos verdame puode su trupučiuku vandens, keliais šaukštais, vos ne garuose, ir skiltele česnakų, pasūdote. 

Kai brokoliai suminkštėja juos suspaudžiate šakute, paminkote ir įdedate du šimtus gramų gero tūnų file aliejuje konservos . 

Bulvių mase, drėgno šaukšto ''nugaros'' pagalba, aplipdote formą, kur kepsit pyragą, prieš tai formą sutepus sviestu ir pabarsčius smulkintais džiūvėsiais. Aplipdote ir formos kraštus, į vidų dedate brokolius su tūnais, o iš viršaus padengiate bulvių sluoksniu. 

Paviršių sutepate aliejumi, pabarstote džiūvėsiais ir dedate į orkaitę. Kepate pusvalandį 180 C temperatūroje. Kai išimsit jau iškeptą, leiskit atvėsti, nuimkite skardos kraštą, arba, apverskite skardą ant didelės lėkštės, apkepas gerai atlimpa. Supjaustote ir džiaugiatės bevalgydami. 

Pastaba, čia beveik nenauduojame riebalų, na tūnų konservos aliejus, tik jei labai geras konservas, jei ne, tai nukoškite tūną o aliejaus kelis šaukštus įpilkyte savo, arba visai nukoškite ir nieko nepilkite. 

BUON APPETITO da Viktorija Mele 

Spaghetti al tre ''P'' POMODORO PESTO PANNA. Spagečiai su trijomis P

Spagečiai su trijomis P, pomidorų padažu, bazilikų pesto ir grietinėle, kas itališkai panna, taigi trečioji P. Paprasčiausiai reikėjo laaaaaaaaaaaaaaaabai greitų pietų, turėjau jau paruoštą pomidorų padažą (jo niekada mano šaldytuve netrūksta), turėjau ir pesto, taigi teko tik tai atidaryti šviežios grietinėlės buteliuką.

Proporcijas darykite patys bet žinoma dominuoti turi pomidorų padažas na paimkim tris keturis ml, tada du -trys valgomieji šaukštai pesto, ir kokius šimtą ml grietinėlės. Viską sumaišome, pakaitiname ir sumaišome su išvirtais spagečiais. 

Tikrai skanu, paprasta ir svarbiausia greita. 

buon appetito da Viktorija Mele

Ciambelline... Spurgos

Net nežinau kaip čia lietuviškai pavadinti it. ciambelline. Bet pamatę foto, tikrai suprasit apie ką kalbu ir man parašysite, už ką jau iš anksto dėkoju. Riestainiai gal? Neeee, tikriausiai vadinsis spurgos, bet spurgos dažniausiai yra be skylės...

Nesvarbu  kaip jie vadinasi, svarbu, kad labai skanu jais mėgautis per pusryčius. 

Italijoje vasario mėnesį vyksta karnavalas, ir žinoma karnavalo metu yra skruzdinami visokiausi skanėstai, kiekviename regione skirtingi, bet visi labai skanūs. Išmėginkite šias traškias spurgeles.

Ingredientai

250 g di miltų 
4 šaukštai balto cukraus
1 kiaušinis
1 trynys
3 šaukštai aliejaus
8 g kepimo miltelių

pieno arba pūtojančio baltojo vyno kiek reikia.

cukraus pudros pabarstymui

Žemės riešutų aliejaus kepimui

Sumaišome miltus su cukrumi, kiaušiniais, aliejumi, kepimo milteliais, kiaušiniu ir tryniiu, viska suplakame šakute, ir įpilame pieno arba pūtojančio vyno, man užteko penkių šaukštų. Gerai minkome, kai pasidaro minkštas elastingas tešlos kamuolys. Paimame dalį tešlos, na pusę, sakykim, ir iškočiojame iki trijų mm, darbo stalą reikėtų stengtis pabarstyti kuo mažesniu kiekiu miltų. (likusią tešlą saugojame maistui skirtame plastikiniame maišelyje). 

Išspaudžiame trijų keturių cm diskus, o per vidurį nemažą skylutę, tikrai turi būti nemaža, nes, kai kepsim spurgas, jos pasidarys dvigubai didesnės ir storesnės, išsipučia tešla. Likučius tešlos pridėti prie likusio gabalo, perminkyti ir tęsti darbą, kol nepasibaigs visa tešla. 

Įkaitiname keptuvėje aliejų, bet neužverdame jo, ir kepame spurgas ant mažos ugnies, vis apverčiant spurgas iki tol, kol neapskrus. 

Tada išimame iš keptuvės ir paliekame atvėsti ant kelių sluoksnių popierinių rankšluoščių, kad įgertų aliejų. Kai iškepame visas spurgeles ir tada atvėsiname, dosniai pabarstome cukraus pudra ir mėgaujamės prie arbatos puodelio, arba caffè latte.

Buon appetito da Viktorija Mele 

Cous Cous su kalmarais ir krevėtėmis

Labai mėgstu cous cous, gaminti paprasta, daug puodų nelieka plauti, gražus patiekalas ir beprotiškai skanus. Žiemą dažniau gaminu risotto, o vasarą cous cous. Labai skanus cous cous gaunasi su krevetėmis ir kalmarais, bet galima vietoje žuvies dėti žalios dešros, bus irgi pasakiškai.

Taigi mums reikės krevėčių žalių, šviežių arba šaldytų. Dviejų kalmarų, irgi gali būti šaldyti. Dviejų morkų, vienos didesnės cikinijos, pusės svogūno, vienos raudonosios paprikos. Kario, druskos, alyvuogių aliejaus.

Daržoves labai smulkiai supjaustau degtukų dydžio gabaliukais, na geriau sakyti sutarkuoju. ir visas kartu apkepinu aliejuje, tada po dešimties minučių dedu krevetes ir kalmarus, krevetes su kiautais, kalmarus supjaustau žiedais, na ir troškinu viskąapie tris minutes, tada išmaišau ir dedu prieskonius druskos, kario ir vėl troškinu apie penkiolika minučių. Ragauju ir jeigu skonis tenkina, išjungiu ugnį ir leidžiu atvėsti keptuvėje po dangčiu. Atskirame puode paruošiu couc cous, kaip nurodyta ant pakelio. Sumaišau galiausiai su troškiniu ir viskas. Tada, kad dar man mažiau indu liktų iki vakarienės sudedu cous cous į kepimo popieriaus gabalėlius, padarau tokius ryšulėlius ir jie keliauja į orkaitę. Prieš pateikdama įjungiu orkaitę, pašildau cous cous ir voila, vakarienė paruošta, namuose gražu švaru ir skaniai kvepia.

Buon appetito da Viktorija Mele

Milano shopping tour

MILANO – trumpas shopping tour

Viktorija Blazevic in Mele

Šaltas, skubantis, pilkšvas, truputėli arogantiškas, truputėli širdingas. Ledinis kaip ir jo moterys. Devyni mėnesiai žiemos ir trys uodų ir uždusinančio karščio pragaro... Tai Milano, Italijos vienareikšmiška mados ir dizaino sostinė.

Esate „fashion victim“ medžiojančios paskutiniausią rankinės modelį, ar dirbantys kostiumuoti didmesčių „dandy“ beieškantys naujausių odinių mokasinų porą- Milanas yra skirtas jums. Ir butent dabar per kelias minutes bandysiu pabūti jūsų „personal shopper“ ir parodysiu svarbiausias ir idomiausias Milano shopping‘o vietas. 

Prašmatnių pasaulinio garso mados namų vardais firmuotų apdarų pradėsim ieškoti taip vadinamame mados „kvadrate“, italai jį vadina „il Quadrilattero“, tai įsivaizduojamas kvadratas, kuris rapresentuoja žymiausią miesto mados zoną. Kvadrato perimetras susideda iš via Montenapoleone, via Manzoni, via della Spiga ir corso Venezia. Šis kvadratas atsiskleidžia kaip stebuklingas gražiausių senojo miesto pastatų, dvelkiančių istorija, labirintas, kur suknelės, bateliai, papuošalai ir pačios parduotuvės pasakoja apie nepakartojamą mados akimirką, apie dabartinę madą, kuri keičiasi kaip ir viskas pasaulyje, bet kuri turi šaknis ir labai dažnai semiasi įkvėpimo praeities tradicijose.

Daugelis yra girdėjęs apie Milane esančią gatvę via Montenapoleone, kur viena paskui kitą seka BVLGARI, Luis Vuitton, Giorgio Armani, Ralph Laurent, Dior, Valentino parduotuvės, kurių vitrinose, kaip vedrodžiuose atsispindi kitoje gatvės pusėje išdėstytos Gucci, Versace, Mariela Burani, Yves Saint Laurent... Prieš einant toliau „mados kvadrato perimetru“ nepamirškime nusukti į via del Gesù, via Santo Spirito, via Sant‘Andrea, via Verri. Šios mažos, jaukios gatvytės priglobė Fendi, Moschino, Chanel, Gianfranco Ferre, Jil Sander ir dešimtys kitų vardinių vitrinų, kurios,lenktyniaudamos tarpusavy dėl gražiausio papuošimo priverčia užsisvajoti ir pasinerti į kiekvieną mados namų sezono istoriją. Žinoma koks shopping‘as gali būti be mažyčių itališkųjų „pausa caffe“. Via Montenapoleone būtinai paragaukite istorinės kafeterijos Cove torto Sacher interpretaciją ir su nauja energija galėsite traukti toliau.

Via Manzoni gatvėje rasite Patrizia Pepe, Paul Smith, Kenzo ir Frette – prabangūs namų apdarai, kurie atgaivins ir pakeis bet kurį vonios kambarį, miegamajį. Via della Spiga įsikųrė „animal prints“ gerbėjas Roberto Cavalli, Rocco Barocco, Dolce  & Gabbana, Tiffany & Co, kur galite apsimesti New York‘o Audrey Hupburn su juoda suknele ir raguoliais. (Beje per prieškalėdinius pardavimus lauke prie parduotuvės susidariusias klientu eiles vaišindavo karšta kava ir sviestiniais raguoliais... Gražu, ar ne?) Keliaujant corso Venezia prospektu galima „pasigydyti“ spalvų terapija Missoni namuose, pasislėpti po Borsalino legendinėmis kepurėmis, susirasti jaunatviškų drabužių LIU-JO, Pinko, sokti į džinsus Diesel ir taip nepastebimai patekti į piazza San Babila aikštę. O iš jos keliaujame į labiausiai lankomą Milano centro gatvę corso Vittorio Emanuele, kurioje pastebėsite minias žmoniu nešinu Max Mara, Max & Co, Zara, Gap, Banana Republic maišais.

Jei paklausite ar yra Milane vieta kur susijungia ir mada, ir dizainas, ir beauty, tai negalvodama sakyčiau, kad tai laRinascente, universalinė parduotuvė, gimusi 1877 ir pavadinta Rinascente (it. Atgimimas) 1917 paties Gabriele D‘Anunzio. Ši parduotuvė aprėpia moterų, vyrų, vaikų madą, odos galanteriją, aksesuarus namų interjerui, parfiumeriją, kur galima susirasti ir retesnių gamintojų produktų kaip M.A.C. kosmetika, arba Serge Lutens kvapai. Po ilgų pirkimų valandų siūlau pakilti iki septintojo Rinascente aukšto kur įsikūrė barai ir restoraniukai, jei neišalkote, vistiek verta atsigaivinti sulčių stikline, arba paskatinti apetitą gardžiu aperityvu parduotuvės terasoje, tiesiai priešais miesto perlą- Duomo - Santa Martia Nascente bažnyčios stogą. Nusileidžiam iš dangaus į žemę ir keliaujame į Galleria Vittorio Emanuele, nuostabus dengtas pasažas jungiantis Duomo bažnyčios aikštę ir istorinio teatro Teatro della Scala aikštes. Čia daugybė kavinių ir restoranų pavirto nuolatine Milaniečių susitikimo vieta. Čia randasi ir vienintelis Italijoje septyniu žvaigždučių viešbutis Town House Galleria ir be abejonės netrūksta mados parduotuvių – Louis Vuitton, Swarovski, Prada, Tods, yra ir knygynas, muzikos parduotuvė, pirštinių mylėtojų rojaus salelė Sermonetta.

 Tačiau galime pasukti ir mažiau uždraustais keliais, net nenutolant nuo centro. Keli miesto outlet‘ai,  arba lietuviškai tariant, išparduotuvės padės papildyti spintą rafinuotais drabužiais bei aksesuarais net krizes metu. Štai kelios strateginės vietos. Dmagazine nuo 1989 tai viena seniausių vietų kur visus metus karaliauja nuolaidos iki 55 procentų. Tikras ne tik Milaniečių rojus, bet ir klienčių iš viso pasaulio, beieškančių apdarų iš praėjusių kolekcijų Armani, Dior, Stella Mc Cartney ar Prada. Dar viena Dmagazine parduotuvė įsikurusi via Forcella 13, Tortona zonoje. Tai pirmynė drabužių pardavimo vieta prieš jų pervežimą į centrinę parduotuvę, beje užsiregistravusiems online taikoma antroji penkiu procentu nuolaida www.dmagazine.it.  Pirkiniams mažiesiems skirta Baby stock,zonoje Porta Romana via Maestri Campionesi 17, kur taikoma 50 procentų nuolaida vaikų Moschino, Kenzo, Biagotti, Timberland. Labai daugelio mylima išparduotuvė Diffusione Tessile, Galeria del corso 2, čia karaliauja Max Mara tinklo senos kolekcijos, Max Mara, Max & Co, I Blues, Marella, Marina Rinaldi, Persona www.diffusionetessile.it. Dar kitas svarbus punktas tai Il Salvagente, via Fratelli Bonzetti 16, čia jau virš dvidešimt metų prekiaujama Alberta Ferretti, Balenciaga, Chloe, Diane von Furstemberg, D&G ir kitų prestižinių vardų apdarais. www.salvagentemilano.it

Įtin inoringų  skonių turėtojams reikės aplankyti kelis vintage butikus, kurių Milane tikrai daug. Lipstic, corso Garibaldi 79 tai parduotuvės pavizdys, kur galima surasti aukštojo siuvimo drabužių net nuo pirmųjų XX amžiaus dešimtmečių iki  90-ųjų, čia sliapiasi  ir savo šeimininko laukia ne tik drabužiai bet ir akiniai, avalynė, diržai, bižiuterija. Nesitraukiant iš Brera rajono viena žymiausių vintažinių parduotuvių tai Cavalli & nastri, įsikurusi via Brera 2 jie prekiauja Moschino ir Burbery lagaminais, skryniomis, senaisiais lagaminais ir originaliais vyriškais kostiumais. Verta dėmesio ir L‘armadio di Laura  (it. Lauros spinta) via Voghera 25 gatvėje.  Lauros spintoje saugomi Armani, Chanel, Ferragamo, Valentino, Moschino, Yves Saint Laurent lobiai. Bet, mano manymu, labiausiai ekcentriška parduotuvė tai 10 Corso Como parduotuvė, nešiojanti identišką savo adreso pavadinimą, kurios savininkė tai Vogue Italia redaktorės sesuo Carla Sozzani, kuri savo butique pavertė ne tik prabangių drabužių parduotuve, bet ir meno kurinių, retų kvepalų ir kitų vienetinių aksesuarų egzempliorių namais. O jos caffe-ristorane aperityvo valandomis niekada netrūksta meno mylėtojų ragaujančių Negroni sbagliato-tikrą Milanietišką kokteilį.

P.S. Prisiminkite, kad Italijoje du kartus per metus vyksta SALDI – išpardavimai, jų prasidėjimo tiksli data priklauso nuo miesto. Milane jie prasideda žiemą – sausio pirmąją savaitę ir vasarą – liepos mėnesio pradžioje.

 Na, tuo ir pasibaigia mūsų shopping turas, net jei namo grįžti teks tuščiomis kišenėmis, užtad pilnais apdarų lagaminais, ir svarbiausia siela kupina emocijų, naujų vizijų, gerų prisiminimų, kurie šildys jus ilgus metus daug geriau net už rafinuočiausios kašemyro vilnos šalį.   

moliūgo ir cukinijų blynai

Šiandien pagaminau savo dukrai tokius blynukus. Sutarkavau moliūgą, atskirai cikiniją, suplakiau vieną kiaušinį ir padalinau į dvi dalis, vieną į moliūgą, kitą į cikinijas. Pasūdžiau abi mases, įpyliau miltų, grietinėlės ir  suplakiau šakute. Konsistencija turi gautis kaip tešlos blynams. 

Tada įkaitinau alyvuogių extravergine aliejų keptuvėje ir greitai iškepiau. Iškeptus blynus palaikiau ant popierinių rankšluoščių, kad įgertų riebalus, o pateikiau su grietine, kurią netyčia pagaliau radau parduotuvėje. 

buon appetito da Viktorija Mele