2013 m. sausio 10 d., ketvirtadienis

moliūgo ir cukinijų blynai


Šiandien pagaminau savo dukrai tokius blynukus. Sutarkavau moliūgą, atskirai cikiniją, suplakiau vieną kiaušinį ir padalinau į dvi dalis, vieną į moliūgą, kitą į cikinijas. Pasūdžiau abi mases, įpyliau miltų, grietinėlės ir  suplakiau šakute. Konsistencija turi gautis kaip tešlos blynams. 
Tada įkaitinau alyvuogių extravergine aliejų keptuvėje ir greitai iškepiau. Iškeptus blynus palaikiau ant popierinių rankšluoščių, kad įgertų riebalus, o pateikiau su grietine, kurią netyčia pagaliau radau parduotuvėje. 

buon appetito da Viktorija Mele





Burokėlių kremukas užkandžiams... PASAKIŠKAS


Pažadinti skonio receptorius, inešti spalvingumo, neprarasti lengvumo, pateikti įdomų ir sveiką užkandį
jei pagaminsit šį kremuką, tikrai pavyks. 
man šis kremas labai patinka, kaip foto matote aš jį užtepiau ant virtos bulvės, bet jį skanu valgyti ir šiaip su duonos skrebučiais. 


\mums reikia blenderio
vieno virto burokėlio (geriau ant garų)
vienos šimto gramų tūno konservos
vieno šaukšto kaperių
trijų ančiuvių filečiukų 

viską sumalame ir paragaujame, jei reikia pasūdome, aš pagardinu šviežiai maltais juodais pipirais
ir ragaujame su duona, skrebučiais, virtomis bulvėmis 



BUON APPETITO
da Viktorija Mele 






2013 m. sausio 3 d., ketvirtadienis

Morkinis tortas



200 g labai smulkiai tarkuotų morkų
150 ml  naturalaus jogurto
200 g miltų
150 g rudojo cukraus
100 g kukurūzų krakmolo
80 g migdolų miltų
8 g kepimo miltelių
90 g tirpinto sviesto
2 kiaušinių
1/2 vanilės ankšties
druskos žiupsnelio
cukraus pudros papuošimui





Įkaitinkite orkaitę 180°С.
Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų.
Dubenyje sumaišykite miltus, krakmolą ir kepimo miltelius. Kitame dubenyje suplakite trynius su cukrumi iki sviesaus kremo konsistencijos.  Tada pilkite miltų masę, ir plakite, įdėkite vanilės sėmenis, jogurtą ir gerai suplakite, galiausiai dėkite tarkuotas morkas, druską ir migdolų miltus.  Įpilkyte tirpintą sviestą. Atskirame inde suplakite baltymus iki pūtų konsistencijos ir įmaišykite į paruoštą tešlą.  
Sutepkite kepimo formą sviestu ir kepkite orkaitėje 40-45 minučių. Patikrinkite medine lazdele, ar iškepęs. 
Ištraukite skardą iš orkaitės, atvėsinkite pyragą, išimkite iš formos, pabarstykite gausiai cukraus pudra ir vaišinkite savo svečius. 

Buon appetito da 
VIktorija Mele