Spagečiai ROLLING STONES

Sveiki, štai ir sugrįžau su naujomis idėjomis ir išbandytais patiekalais.

Šį patiekalą skiriu visiems vaikučiams. Makaronai dažnai patinka visiems vaikams, ir patiems mažiukams (be abejo spagečius reikia supjaustyti, nes gali paspringti,) ir didesniems, kurie tikrai pamils šį patiekalą. Apskritai pavasarį norisi gaminti spalvotus, gerą nuotaiką suteikiančius patiekalus, kad ne tik gomurį, bet ir akis pradžiuginti.

Keturioms porcijoms reikės:

250 g. spagečių, aš nauduojau Nr. 5
200 g. jautienos maltos mėsos
80 g. zukinijos
80 g. morkos
60 g. pieno
30 g. baltos duonos minkštymo
vienas mažas kiaušinis
vienas šaukštas parmigiano tarkuoto sūrio
žiupsnelis druskos, galima pridėti smulkintų petražolių
alyvuogių extravergine aliejaus.

Duonos minkštymą pamirkyti piene po to išgręžti, susmulkinti ir sumaišyti su jautienos  faršu, druska, šaukštu parmigiano sūrio, kiaušiniu. Susukite nedidelius rutuliukus, tokius mini mėsos maltinukus, maždaug penkių gramų svorio. Turėtų gautis apie aštuoniasdešimt rutuliukų. Į keptuvę įpilti aliejaus ir įkaitinti, tada kepkti rutuliukus apie penkias minutes, nuolat pakratant keptuvę, kad rutuliukai vienodai apkeptų iš visų pusių. Tada išimti iš keptuvės rutuliukus ir tame pačiame aliejuje kepti apie keturias minutes morką ir cukiniją, supjaustytas plonomis juostelėmis. Juosteles lengvai gausite supjaustydami daržoves bulvių skustuvu, o po to dar supjaustant peiliu pagal jų ilgį. Pakepintas daržoves sumaišyti su mėsos rutuliukais, pridėti išvirtus ir nukoštus makaronus, gerai išmaišyti. Pagardinti aliejumi.

Buon appetito.