Įdaryti baklažanai "BATAI"

Iš tikrųjų šis patiekalas vadinasi ''baklažanų batai'', nes primena formą... Na batai... nežinau...

Taigi iš karto prie reikalo

4 baklažanai

2 pomidorai

2 česnakų skiltelės

300 g. scamorza affumincata, provola arba mozzarella sūrio

bazilikų lapelių, petražolių lapelių

penkiasdešimt gramų ančiuvių po druska, arba aliejuje

smulkinti džiūvėsiai

extravergine alyvuogių aliejaus

druskos, pipirų

Perpjauname baklažanus per pusę ir išimame visą minkštymą. Aš nauduoju tokį šaukštelį spec. daryti meliono kamuoliukus. Susmulkiname česnakus, petražoles, baziliką. Ančiuvius susmulkiname taip, kad nesijaustų kauliukų, sūrį supjaustome mažais kubeliais. Baklažanų minkštymą susmulkiname į mažiausias daleles ir sumaišome su kubeliais supjaustytais pomidorais, ir ačiuvių, česnakų ir žolelių mase.

Visą tai sumaišome su džiūvėsiais, aliejumi, druska ir pipirais, gerai išmaišome. Tada pripildome baklažanų puseles (aš jas aliejumi ištepiau iš visų pusių) dedame į skardą ir kepimui skirtą indą ir kepame orkaitėje apie pusvalandį 200 ° C t.

Buon appetito amici

Viktorija Mele